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sexta-feira, 22 de abril de 2011

Receita - Capuccino Caseiro

Capuccino


400 gr. de achocolatado
100gr. de café solúvel
1 lt. de leite em pó instantâneo
20 colheres de açúcar refinado
1 colher (rasa) de bicarbonato
1 colher (rasa) de canela em pó
misturar bem, armazenar em recipiente fechado.

Recita de Eduardo

quinta-feira, 7 de abril de 2011

Receita - Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura

1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de cenoura picada
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Fazer

No liquidificador, bata o leite, a cenoura e os ovos até ficar homogêneo. Em um recipiente adicione na massa, o açúcar e a farinha peneirados juntos para não empelotar. Adicione o fermento e misture delicadamente. Despeje em uma fôrma de 45cm x 35cm untada e enfarinhada(forma grande).
Leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos.

Cobertura
7 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de margarina sem sal

Em uma panela coloque todos os ingredientes e deixe ferver até ficar uma calda mais grossa.
Retire do fogo e cubra o bolo.
Bom apetite.

quarta-feira, 6 de abril de 2011

Receita - Pirão de Peixe

Pirão de Peixe

300 g peixe (pintado/cação)
250 g farinha de mandioca
2 tomates maduros picados
2 cebolas picadas
1/2 pimentao picado
3 tabletes de caldo de camarão
2 colheres de sopa de colorau
1 pimenta de cheiro picada
1 pimenta malagueta picada (opcional)
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
6 colheres de sopa de azeite de dende (ou azeite de oliva)
2 litros de água
Cheiro verde

Modo de Fazer

1.Colocar todos os ingredientes picados (exceto a farinha de mandioca e o cheiro verde) em uma panela de pressão
2.Quando começar a ferver deixar por aproximadamente 40 minutos
3.Após, coar o líquido em peneira fina, reservar o peixe.
4.Passar o caldo para outra panela e antes de ligar o fogo adicionar a farinha aos poucos, mexendo para não empelotar
5.Levar ao fogo sempre mexendo, após iniciar fervura deixar aproximadamente 10 a 15 minutos
6.Provar o sal, acrescentar o peixe reseervado picadinho e o cheiro verde, caso queira o pirão mais duro acrescentar mais farinha aos poucos
7.Passar para uma travessa, colocar mais cheiro verde em cima para decorar.
8.Fica ótimo com arroz branco e peixe ensopado.
Bom apetite.

terça-feira, 5 de abril de 2011

Receita - Farofa

Farofa

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de azeite
100 g de bacon
1 paio picado
1 cebola picada
200 g de farinha de milho em flocos
200 g de farinha de mandioca torrada
2 ovos cozidos
salsinha a gosto
molho de pimenta a gosto
Sal a gosto


Modo de preparo:

Refogue o bacon com o paio, acrescente a cebola e deixe murchar. Desligue o fogo, misture as farinhas e a salsinha.
Bom apetite.

segunda-feira, 4 de abril de 2011

Receita - Salada

Salada

1 maço de alface americana
1 maço de agrião
12 ovos de codorna cozidos
3 tomates cortados em rodelas
1 vidro de Palmito
1 vidro de Cogumelos
1 cebola picada
Azeitona preta sem sementes
Azeite a gosto
Sal a gosto
1/2 limão

Modo de Fazer

Coloque em umm recipiente todos os ingredientes e servir em seguida.
Bom apetite.

Receita - Sopa

Sopa

Ingredientes

2 kg de batata
1 gomo de lingüiça calaresa e edaços pequenos
2 dentes de alho picado
3 colheres (sopa) de óleo de soja
1/2 xícara(chá) de azeite de oliva
1 maço de couve manteiga picada
1 cebola picada
sal a gosto
3 litros de água
cheiro verde a gosto


Modo de Fazer

Refogue o alho no óleo. Acrescente as batatas, a linguiça, a água e um pouco de sal. Quando a linguiça estiver cozida, passe as batatas pelo multiprocessador e volte-as à panela, formando um caldo bem grosso. Corte a linguiça em pedaços e junte-os ao caldo. Junte também a couve cortada bem fininha, a cebola, o azeite. Deixe ferver com a panela destampada (para que a couve não perca a sua cor natural) por uns 10 minutos aproximadamente, mexendo de vez em quando. Sirva quente.
Bom apetite.

Receitas - Bolo de Côco

Bolo de Côco

Ingredientes
6 ovos
4 xícaras de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 vidro (200 ml) leite de coco
1 xícara de leite
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de fazer

Separe a clara da gema, bate em neve e reserve.
Misture o açúcar com a margarina até formar um creme, acrescente as gemas batidas, acrescente aos poucos os demais ingredientes menos o coco ralado, e por último as claras em neve.
Coloque em uma forma redonda ou retangular grande e forno pré aquecido e asse em forno em temperatura de 200°C por aproximadamente 40 minutos ou até desprender da borda da forma.

Cobertura

Em uma panela, coloque cinco colheres de açúcar em um copo de água, deixe ferver até que fique uma calda não muito grossa, acrescente o coco ralado e deixe ferver por mais três minutos.
Retire o bolo do forno, deixe esfriar e retire da forma, fure-o com um garfo e espalhe por cima do bolo a cobertura ainda quente.
Bom apetite.