Pudim de Brigadeiro

Ingredientes:

• 6 colheres sopa cheias de amido de milho
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 barras de chocolate 170/180g
• 1 lata de creme de leite
• Granulado de chocolate

Modo de Preparo

1 - Em uma panela dissolva o amido de milho no leite e o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ferver por 2 minutos. Retire do fogo e misture 1 barra de chocolate.
2 – Molhe com água uma fôrma de furo central média ou um pirex pequeno e coloque o creme. Cubra com papel-alumínio e leve a geladeira por 3 horas.

Calda:

1 – Em uma panela coloque o creme de leite e deixe amornar, sem ferver. Retire do fogo e misture a outra barra de chocolate.
2- Desenforme o pudim em um prato grande. Cubra com a calda e salpique o granulado de chocolate e sirva em seguida.

Variação

● Eu gosto muito de chocolate meio amargo para cobertura (calda).

Receita - Sopa de Cebola

Sopa de Cebola

ingredientes:

3 cebolas médias brancas
3 cebolas médias comum
3 cebolas médias roxa
1 alho poró cortado em fatias
2 cabeça de alho picado
6 folhas de manjerona picadas
4 folhas de manjericão picadas
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sobremesa de tempero pronto sem pimenta.
1 litro de caldo de galinha - 5 caldos de galinha com azeite dissolvidos em 1 litro de água ou 1 de água fervido com 1 carcaça de frango
Sal a gosto
Queijo ralado
Torradas
6 fatias de pão francês
azeite de oliva extra virgem
orégano
3 fatias de queijo prato cortadas pela metade
tomate picado
6 folhinhas de manjericão
modo de preparo
Sopa

Refogar as cebolas cortadas em fatias finas, o alho picado, o tempero pronto e o alho poró no azeite de oliva. Acrescentar o caldo de galinha, a manjerona e o manjericão e deixar ferver por aproximadamente 20 minutos. Acertar o sal.

Torrada

Regar cada fatia de pão com um pouco de azeite de oliva.

Colocar sobre cada fatia o queijo - 1 fatia de queijo em cada fatia de pão

Acrescentar o tamate picado, polvilhar com orégano e uma folhinha de manjericão.

Levar ao forno quente até dourar.

Servir a sopa em cumbucas, polvilhadas com queijo ralado e com uma fatia da torrada semi-mergulhada na sopa.

Receita programa Mais Você.

Escondidinho de carne seca

Ingredientes

• 700 g de aipim (mandioca) cozido em água e sal
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 cebola pequena picada
• 1 tablete de caldo de carne
• Leite aos poucos
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 kg de carne seca (cozida e desfiada)
• 2 colheres de manteiga
• 2 dentes de alho amassado
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Catupiry a gosto
• Mussarela a gosto

Modo de preparo

Cozinhar a mandioca e passar pelo espremedor de batatas, derreter a manteiga e levar ao fogo baixo e acrescentar aos poucos o leite até ficar no ponto de purê.
Após cozinhar e desfiar a carne seca, fazer um refogado de cebola, alho e azeite, acrescentar a carne seca desfiada o caldo de carne o creme de leite sem soro e se necessário colocar leite até ficar cremoso (grosso). Por último acrescentar a salsa e a cebolinha.
Verificar o sal tanto do purê de mandioca quanto da carne seca.
Untar o fundo do refratário com margarina e fazer uma camada com metade do purê de mandioca e acrescentar toda a carne seca e por cima colocar o catupiry, colocar o restante do purê e por última fazer uma camada de mussarela.
Levar ao forno médio durante 15 minutos.

Receita adquirida do site: receitas.com