Receita - Biscoito Colorido

Biscoito Colorido

Ingredientes para a massa:

1 pacote (200 g) de manteiga sem sal
4 gemas
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de polvilho doce
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cerca de 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Ingredientes para a cobertura:

1 clara
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Confeitos coloridos para polvilhar

Modo de preparo da massa:

Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Acrescente as gemas e o leite condensado, batendo bem. Retire da batedeira e junte o polvilho, o sal e o fermento. Vá acrescentando a farinha aos poucos até a massa soltar das mãos. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Corte os biscoitos, coloque em assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio.

Modo de preparo da cobertura:

Bata a clara em neve, junte o açúcar e bata até esbranquiçar. Reserve. Desenforme os biscoitos e deixe esfriar. Passe a cobertura e polvilhe com confeitos coloridos.

Receita - Brigadeiro de Copinho

Brigadeiro de copinho

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
200 ml de creme de leite (1 caixinha)
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

1.Leve ao fogo todos os ingredientes e mexa até obter o ponto de brigadeiro, quando começar a soltar do fundo da panela
2.Se for enrolar o brigadeiro, deixe soltar bem da panela, para que fique mais firme

3.Retire, coloque em um recipiente untado, deixe esfriar, enrole os brigadeiros e passe no chocolate granulado
4.Se for colocar em copinhos, retire do fogo um pouco antes de começar a soltar do fundo da panela, pois é melhor para comer como sobremesa e fica mais cremoso

Receita - Cuscuz Paulista

Cuscuz Paulista

1 lata de molho de tomate
1 copo de água
1/2 copo de óleo de milho
2 tabletes de caldo de galinha
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 vidro de palmito picado
1 lata de ervilha
1/2 xícara de salsinha picada
1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
2 ovos cozidos picados
2 latas de sardinha sem pele e sem espinhas
50 gr de azeitonas verdes
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela

Modo de preparo

Leve a água, o molho, o óleo, o caldo de galinha e os pimentões ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
Acrescente os demais ingredientes e leve ao microondas por 6 a 8 minutos mexendo a cada 2 minutos.
Coloque a pasta obtida em fôrma de anel untada e decorada com ervilhas, ovos, palmito. Pressione levemente e desenforme imediatamente.

Receita do site Cyber Cook.

Receita - Casadinho Batata e Bacalhau

Casadinho (Batata e Bacalhau

Ingredientes:

50 ml de azeite
1/2 cebola cortada em rodelas
800 g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 pimenta dedo de moça picadinha
150 g de azeitonas pretas picadas
cheiro verde a gosto picadinho
6 batatas grandes cortadas em lâminas finas
4 dentes de alho picadinhos
galhos de alecrim a gosto
sal e pimenta do reino branca moída
1/2 cebola cortada em rodelas
1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
1/2 pimentão verde cortado em rodelas

modo de preparo:

1- Numa panela coloque 50 ml de azeite e refogue a cebola cortada em rodelas. Acrescente 800 g de bacalhau dessalgado e desfiado, 1 pimenta dedo de moça picadinha, 150 g de azeitonas pretas picadas e o cheiro verde a gosto picadinho. Deixe apurar por 3 minutos e reserve.

2- Numa tigela coloque 6 batatas grandes cortadas em lâminas finas, 4 dentes de alho picadinhos, galhos de alecrim a gosto, sal e pimenta do reino branca moída a gosto, misture e reserve.

3- Num refratário(31x22cm) untado com azeite coloque metade das batatas (reservadas acima), metade do bacalhau refogado (reservado acima), 1/2 cebola cortada em rodelas, o pimentão vermelho cortado em rodelas, o pimentão verde cortado em rodelas. Depois coloque a outra metade do bacalhau e cubra com o restante das batatas laminadas.

4- Regue com azeite e coloque mais um pouco de alecrim. Leve ao forno pré-aquecido a 150 graus por 1 hora


Programa Mais Você.

Receita - Lagarto ao Forno

Lagarto ao Forno

Ingredientes:

1 lagarto grande
2 tomates bem picados
2 cebolas bem picadas
100gr de azeitonas picadas
1 maço grande de cheiro verde bem picado
1/2 maço de coentro bem picado
1 colher de sobremesa bem cheia de mostarda
2 envelopes de tempero em pó para carnes
2 colheres de sopa de alho picado
400ml de vinho tinto
1 pitada de pimenta em pó
1 colher de café de tempero baiano
sal a gosto.

PARA COBRIR:
15 fatias aproximadamente de bacon fatiado.

modo de preparo:

fure o lagarto no sentido do comprimento com a ajuda de uma faca afiada, sem abrir a outra extremidade. A abertura deve ser de bom tamanho para que seja mais fácil de colocar o recheio. Em um recipiente, junte todos os ingredientes e recheie o lagarto. Coloque em uma fôrma de boa profundidade para não vazar, regue com o liquido que sobrou e faça pequenos furos com a faca para que o tempero penetre na carne. Depois cubra com o bacon sem deixar a carne aparecer. Coloque papel alumínio sobre a forma e deixe na geladeira por pelo menos 12 horas, regando a parte de cima da carne com o molho. Deixe assar com o papel alumínio por 3 1/2 horas, depois descubra e deixe dourar. MOLHO: Quando a carne estiver pronta, retire o liquido restante e reserve. Pegue 200ml de água e dissolva uma colher de farinha de trigo, junte 100ml de leite e leve ao fogo brando com o liquido reservado, mexendo sempre. Acrescente cogumelos picados e deixe engrossar. Sirva o lagarto fatiado e regado ao molho.


Receita programa Mais Você

Receita - Sopa de Cebola

Sopa de Cebola

ingredientes
Sopa
3 cebolas médias brancas
3 cebolas médias comum
3 cebolas médias roxa
1 alho poró cortado em fatias
2 cabeça de alho picado
6 folhas de manjerona picadas
4 folhas de manjericão picadas
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sobremesa de tempero pronto sem pimenta.
1 litro de caldo de galinha - 5 caldos de galinha com azeite dissolvidos em 1 litro de água ou 1 de água fervido com 1 carcaça de frango
Sal a gosto
Queijo ralado
Torradas
6 fatias de pão francês
azeite de oliva extra virgem
orégano
3 fatias de queijo prato cortadas pela metade
tomate picado
6 folhinhas de manjericão
modo de preparo
Sopa

Refogar as cebolas cortadas em fatias finas, o alho picado, o tempero pronto e o alho poró no azeite de oliva. Acrescentar o caldo de galinha, a manjerona e o manjericão e deixar ferver por aproximadamente 20 minutos. Acertar o sal.

Torrada

Regar cada fatia de pão com um pouco de azeite de oliva.

Colocar sobre cada fatia o queijo - 1 fatia de queijo em cada fatia de pão

Acrescentar o tamate picado, polvilhar com orégano e uma folhinha de manjericão.

Levar ao forno quente até dourar.

Servir a sopa em cumbucas, polvilhadas com queijo ralado e com uma fatia da torrada semi-mergulhada na sopa.

Receita do programa Mais Você.